Масло сливочное десертное «С абрикосом»
Масло сливочное десертное «С абрикосом»
Описание: высококачественное масло, произведенное из высокожирных сливок с добавление абрикосового джема, путём преобразования высокожирных сливок
Применение
Непосредственное употребление в пищу, общественное питание, кулинария
Ингредиенты: масло сливочное, джем апельсиновый ( мякоть абрикос, загуститель пектин, сахар, регулятор кислотности-лимонная кислота), сахар-песок, сухое обезжиренное молоко, вода
Органолептические показатели
Вкус и запах -сливочный, сладкий, со вкусом и запахом абрикоса, консистенция и внешний вид – пластичная, однородная, поверхность блестящая ,на срезе сухая или с наличием одиночных мелких капелек влаги. Допускается слабомучнистая, слабокрошливая, слаборыхлая консистенция, матовая поверхность с включениями частиц абрикоса. Цвет –желтый от светлого до темного, однородный по всей массе. Допускается мельчайшие вкрапления частичек фруктового компонента
Физико-химические показатели
Наименование показателя | Значение |
Массовая доля жира,%, не менее | 57,0 |
Массовая доля влаги,%, не более | 29,0 |
Энергетическая ценность | 564 ккал |
Хранение масла
Температура (3±2)С 35 суток
Температура минус (6±3)С 60 суток
Температура минус (16±2)С 120 суток
Упаковка: кашированная фольга, брикеты по 180гр, 100 гр