Масло сливочное закусочное «С укропом и чесноком»
Описание
Высококачественное масло, произведенное из высокожирных сливок с добавление наполнителя « Укроп-Чеснок», путём преобразования высокожирных сливок
Применение
Непосредственное употребление в пищу, общественное питание, кулинария
Ингредиенты
Масло сливочное, наполнитель «Укроп-чеснок»( укроп сушеный, чеснок, загуститель пектин, сахар, регулятор кислотности-лимонная кислота вода), соль, сухое обезжиренное молоко, вода
Органолептические показатели
Вкус и запах -сливочный, солёный, со вкусом и запахом чеснока и укропа, консистенция и внешний вид – пластичная, однородная с включением частиц наполнителя, поверхность блестящая. Допускается слабокрошливая, слаборыхлая консистенция, наличие одиночных мелких капелек влаги, матовая поверхность . Цвет обусловлен цветом внесенного вкусового компонента, однородный по всей массе, с вкраплениями частиц вкусового компонента
Физико-химические показатели
| Наименование показателя | Значение |
| Массовая доля жира,%, не менее | 62,0 |
| Массовая доля влаги,%, не более | 32,5 |
| Энергетическая ценность | 570 ккал |
Хранение масла
Температура (3±2)С 35 суток
Температура минус (6±3)С 60 суток
Температура минус (16±2)С 120 суток
Упаковка
Кашированная фольга, брикеты по 180гр, 100 гр