Крем-сыр «с апельсином»
Описание
Произведено из творога, сливочного масла, сухого обезжиренного молока, воды, заменителя молочного жира, соли, стабилизаторов, наполнителя «апельсин».
Применение
Непосредственное употребление в пищу, общественное питание, кулинария.
Ингредиенты
Творог, сливочное масло, заменитель молочного жира, сухое обезжиренное молоко, соль, вода, стаблизаторы, наполнитель «апельсин».
Органолептические показатели
Вкус и запах – с запахом и вкусом апельсина, сладкий,без посторонних привкусов и запахов, консистенция и внешний вид – пластичная, однородная, равномерная по всей массе. Цвет обусловлен наличием наполнителя.
Физико-химические показатели
| Наименование показателя | Значение |
| Массовая доля жира в сухом веществе,% | 4-80 |
| Массовая доля белка,%, не менее | 5,5 |
| Массовая доля влаги,% | 40-80 |
| Кислотность,Т | 70-200 |
Хранение
Температура (4±2)С 60 суток
Упаковка
Полистирольный стакан, платинка под запайку, масса 125 гр