Крем-сыр «маасдам»
Описание
Произведено из творога, сливочного масла, сухого обезжиренного молока, воды, заменителя молочного жира, соли, сахара, стабилизаторов, наполнитель «Сыр»
Применение
Непосредственное употребление в пищу, общественное питание, кулинария
Ингредиенты
Творог, сливочное масло, заменитель молочного жира, сухое обезжиренное молоко, соль, сахар, вода, стабилизаторы, наполнитель «Сыр»
Органолептические показатели
Вкус и запах –чистый, кисломолочный, с вкусом и запахом сыра, без посторонних привкусов и запахов, консистенция и внешний вид – пластичная, однородная, равномерная по всей массе. Цвет –желтый, равномерный по всей массе
Физико-химические показатели
| Наименование показателя | Значение |
| Массовая доля жира в сухом веществе,% | 4-80 |
| Массовая доля белка,%, не менее | 5,5 |
| Массовая доля влаги,% | 40-80 |
| Кислотность,Т | 70-200 |
Хранение
Температура (4±2)С 60 суток
Упаковка
Полистирольный стакан, платинка под запайку, масса 125 гр